Οινοποιείο Παρίσση

Το οινοποιείο Παρίσση βρίσκεται στη θέση Προφ.  Ηλίας στο ψηλότερο σημείο της Σκιάθου. Οι δημιουργοί του ο Γιάννης Παρίσσης και η Μαρία Κουτσερή κατάφεραν, μετά από αρκετά χρόνια  προσπαθειών να κάνουν πραγματικότητα το όνειρο τους το 2020. Στο σύγχρονο οινοποιείο,  που περιβάλλεται από ιδιόκτητο αμπελώνα, παράγονται κρασιά εκλεκτής ποιότητας που φέρνουν την  σφραγίδα του οικοσυστήματος της Σκιάθου και εκφράζουν  τη μοναδικότητα τους.

Το οινοποιείο Παρίσση είναι επισκέψιμο σε όλους όσο θα ήθελαν να το γνωρίσουν από κοντά . Η επίσκεψη περιλαμβάνει περιήγηση στον αμπελώνα όπου καλλιεργούνται αποκλειστικά ελληνικές ποικιλίες  σταφυλιών, θα πληροφορηθείτε  για τον τρόπο καλλιέργειας και φροντίδας των αμπελώνων μας. Στη συνεχεία, ξενάγηση στους χώρους παράγωγης, οινοποίησης και εμφιάλωσης, όπου θα μάθετε για τις τεχνικές οινοποίησης καθώς και για τις ιδιαιτερότητες που παρουσιάζουν οι διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών. Η ξενάγηση ολοκληρώνεται, στο χώρο της γευστικής δοκιμής, όπου ο επισκέπτης σε ένα λιτό, μα απόλυτο σύγχρονο χώρο, ενταγμένο στο φυσικό περιβάλλον και με πανοραμική θέα στο λιμάνι της  Σκιάθου, έχει τη δυνατότητα να δοκιμάσει τα κρασιά του οινοποιείου.  

Η συνήθης γευσιγνωσία περιλαμβάνει τη δοκιμή έξι διαφορετικών κρασιών  75 ml το καθένα, τα οποία συνοδεύονται από μικρά snacks όπως τυρί,  ντοματακια  και παξιμάδια .

Το οινοποιείο είναι επισκέψιμο από Δευτέρα μέχρι Κυριακή για τους μήνες  από 10 Μαΐου μέχρι 10 Οκτωβρίου. Οι ξεναγήσεις γίνονται στις 10:30, 11:30, 12:30, 17:00, 18:00, 19:00 καθημερινά.

Το οινοποιείο προτείνει  οι επισκέπτες να επικοινωνούν πρώτα με το οινοποιείο για τον καθορισμό της ώρας επίσκεψης τους, για να αποφευχθεί το ενδεχόμενο συνωστισμού εξαιτίας του covid-19.