Η Μονή της Παναγίας της Εικονίστριας ή Κουνίστρα, είναι ένα ακόμη γραφικό μοναστήρι της Σκιάθου, κρυμμένο στη μέση ενός πευκοδάσους στη νοτιοδυτική πλευρά του νησιού. Σύμφωνα με τον θρύλο, το 1650, ένας ασκητής μοναχός με το όνομα Συμεών έκπληκτος ένα βράδυ είδε ένα φως να λάμπει στο δάσος. Όταν πλησίασε, είδε μια μικρή εικόνα της Παναγίας, να ταλαντεύεται σε ένα ψηλό πεύκο.
Από το γεγονός αυτό πήρε και το ονομα Εικονίστριας (κουνάω).
Την επόμενη μέρα, αφού ανέφερε το περιστατικό στον ιερέα Φραγκούλη στο Κάστρο, όπου ζούσαν οι χωρικοί, οι κάτοικοι ακολούθησαν τον Συμεών πίσω στο σημείο όπου έλαμπε το μυστηριώδες φως.
Όταν όλοι είδαν την εικόνα να κρέμεται από το δέντρο, ο νεότερος ιερέας,Ιωάννης ανέβηκε για να την κατεβάσει. Το μοναστήρι της Παναγίας της Εικονίστριας χτίστηκε προς τιμήν αυτού του θαυματουργού γεγονότος, και αφιερώθηκε στην Παναγία, ως προστάτιδα του νησιού.
Από τότε εορτάζεται στις 21 Νοεμβρίου. Στις 20 Νοεμβρίου, οι πιστοί μεταφέρουν την εικόνα από την εκκλησία των Τριών Ιεραρχών της πολης της Σκιάθου με τα πόδια έως το σημείο όπου βρέθηκε και όλο το βράδυ τελείται αγρυπνία έως την επόμενη μέρα που επιστρέφει στην πόλη με πολλές τιμές.
Στο Μοναστήρι μπορει κανείς να θαυμάσει το ξύλινο τέμπλο, τις τοιχογραφίες και τις εικόνες, όλα πανέμορφα έργα τέχνης που χρονολογούνται από τον 18ο αιώνα.
Κατά την επίσκεψη σας πάντα θα σας περιμένει η κ. Αργυρώ, που πάνω από 30 χρόνια φροντίζει το μοναστήρι, με ένα χαμόγελο και θα σας προσφέρει ένα ελληνικό καφέ και ένα γλυκό .